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# 発酵料理士協会

Fermentation Cooking Expert Association

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- [お酢造りひとすじ300年 とば屋酢店様（福井県小浜市）訪問レポート](https://hakkoshi.com/38325/) - 発酵料理士協会のYouTubeチャンネル『食の礎』の撮影で、福井県小浜市にある「株式会社とば屋酢店」へ行ってき 発酵料理士協会のYouTubeチャンネル『食の礎』の撮影で、福井県小浜市にある「株式会社とば屋酢店」へ行ってき
- [【セミナー告知】水キムチづくりセミナー参加募集中！](https://hakkoshi.com/37904/) - 今回のテーマは「水キムチづくり」 暑い季節は食欲が落ちたり、体調を崩しやすくなったりしますよね。そんな時期にお 今回のテーマは「水キムチづくり」 暑い季節は食欲が落ちたり、体調を崩しやすくなったりしますよね。そんな時期にお
- [森喜酒造場（三重県）へ日本酒仕込み体験に行ってきました！](https://hakkoshi.com/4990/) - はじめに森喜酒造場をご紹介します。酒粕を肥料にし、無農薬にこだわり、お酒造りの原料となる米（山田錦）づくりから はじめに森喜酒造場をご紹介します。酒粕を肥料にし、無農薬にこだわり、お酒造りの原料となる米（山田錦）づくりから
- [会員・受講生交流会　神奈川県小田原市【Cafe×Hakko Me Time】にて開催](https://hakkoshi.com/8769/) - 2024年10月28日（月）神奈川県小田原市の加盟校主宰者小林由香里さんが営む【Cafe×Hakko Me T 2024年10月28日（月）神奈川県小田原市の加盟校主宰者小林由香里さんが営む【Cafe×Hakko Me T
- [蔵にお邪魔しました①角谷文治郎商店様編](https://hakkoshi.com/1511/) - 今回は味醂と味噌のことでお聞きしたいことがあり愛知県三河地区にお邪魔してきました^_^ 発酵料理士ライセンス講 今回は味醂と味噌のことでお聞きしたいことがあり愛知県三河地区にお邪魔してきました^_^ 発酵料理士ライセンス講
- [第15回東京都食育フェア出展報告](https://hakkoshi.com/4705/) - 枯葉舞う代々木公園ケヤキ並木通りで、11/11(土) - 12日(日)に開催された第15回東京都食育フェアも無 枯葉舞う代々木公園ケヤキ並木通りで、11/11(土) - 12日(日)に開催された第15回東京都食育フェアも無
- [発酵料理士協会（FCEA）＆日本アロマコーディネーター協会（JAA）共催「特別懇親会IN沖縄」レポート](https://hakkoshi.com/9819/) - 2025年1月27日（月）沖縄県那覇市パシフィックホテル沖縄にて、特別懇親会が開催されました。イベントは、13 2025年1月27日（月）沖縄県那覇市パシフィックホテル沖縄にて、特別懇親会が開催されました。イベントは、13
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- [北海道遠軽町「べにや長谷川商店」訪問記](https://hakkoshi.com/3080/) - 発酵食品と豆は切っても切れない縁。 そこで、国内大豆生産量ダントツの北海道で、3代続く豆問屋さん「べにや長谷川 発酵食品と豆は切っても切れない縁。 そこで、国内大豆生産量ダントツの北海道で、3代続く豆問屋さん「べにや長谷川
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- [【オンデマンドセミナー告知】「医師が語る脳と腸の関係性〜腸は超大事！〜」開催のお知らせ](https://hakkoshi.com/8505/) - 健康なからだの働きの土台となる「腸」。消化・吸収などの働きを司ることはもちろん、「脳」との連携「脳腸相関」によ 健康なからだの働きの土台となる「腸」。消化・吸収などの働きを司ることはもちろん、「脳」との連携「脳腸相関」によ
- [【特別セミナー告知】発酵醸造料理人　伏木暢顕先生によるオンデマンド料理セミナー開催のお知らせ](https://hakkoshi.com/19604/) - 発酵醸造料理人の伏木暢顕先生による【発酵ローストビーフセミナー】が開催されます。 伏木先生が日本の伝統的な発酵 発酵醸造料理人の伏木暢顕先生による【発酵ローストビーフセミナー】が開催されます。 伏木先生が日本の伝統的な発酵
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- [第17回東京都食育フェア出展のお知らせ](https://hakkoshi.com/15758/) - 東京都が主催する、楽しみながら食育への理解を深めることを目的とした「東京都食育フェア」。発酵料理士協会は、第1 東京都が主催する、楽しみながら食育への理解を深めることを目的とした「東京都食育フェア」。発酵料理士協会は、第1
- [食育フェス2025発酵料理士協会セミナー動画配信のお知らせ](https://hakkoshi.com/14577/) - 2025年9月14日(日)に愛国学園短期大学で開催された「食育フェス2025」にて、発酵料理士協会本部講師の御 2025年9月14日(日)に愛国学園短期大学で開催された「食育フェス2025」にて、発酵料理士協会本部講師の御
- [【満員御礼】日本くらし薬膳協会×発酵料理士協会コラボセミナー 受付終了のお知らせ](https://hakkoshi.com/12286/) - 昨日お知らせいたしました、日本くらし薬膳協会と発酵料理士協会の共同コラボセミナー（LIVE配信）は、定員に達し 昨日お知らせいたしました、日本くらし薬膳協会と発酵料理士協会の共同コラボセミナー（LIVE配信）は、定員に達し
- [【特別コラボセミナー告知】日本くらし薬膳協会×発酵料理士協会ZoomクッキングLIVEセミナーのお知らせ](https://hakkoshi.com/12158/) - 発酵調味料レシピ開発講座の監修者である松本誉子先生をお迎えし、2団体共同でコラボセミナーを開催します。テーマは 発酵調味料レシピ開発講座の監修者である松本誉子先生をお迎えし、2団体共同でコラボセミナーを開催します。テーマは
- [発酵料理士協会 食育フェス2025にてセミナー開催のお知らせ](https://hakkoshi.com/11209/) - 9月14日(日)、愛国学園短期大学で開催される「食育フェス2025」にて、発酵料理士協会本部講師の御子川内尚美 9月14日(日)、愛国学園短期大学で開催される「食育フェス2025」にて、発酵料理士協会本部講師の御子川内尚美
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- [【セミナー告知】梅干し作りセミナー参加募集中！](https://hakkoshi.com/10667/) - 今回のテーマは“梅干し”です。梅の香りに包まれながら、自分だけの梅干しを仕込んでみませんか？梅と塩だけで作る梅 今回のテーマは“梅干し”です。梅の香りに包まれながら、自分だけの梅干しを仕込んでみませんか？梅と塩だけで作る梅
- [【オンデマンドセミナー告知】長谷川美智子先生による未病養生セミナー開催のお知らせ](https://hakkoshi.com/10623/) - 発酵料理士協会特別講師の長谷川美智子先生による【未病養生セミナー】が開催されます。日々の生活の中で感じる不調、 発酵料理士協会特別講師の長谷川美智子先生による【未病養生セミナー】が開催されます。日々の生活の中で感じる不調、
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- [発酵スイーツスペシャリティプログラム(np1)](https://hakkoshi.com/sweets/np1/) - 伏木暢顕氏監修 限定全国300名様 発酵スイーツ スペシャリティプログラム 発酵スイーツ スペシャリティプログ
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- [受講の流れ](https://hakkoshi.com/sweets-learning/) - 受講の流れは簡単４ステップ。テキストに関する解説を伏木先生が丁寧に説明し、テキストと動画を併用しながらまるで通学し受講している感覚で講義も調理方法も学べる「オンデンマンド講座」があります。発酵王子こと発酵醸造料理人の伏木暢顕氏を講師として迎え、発酵料理教室及び資格取得が可能な講座や教室を提案、それが発酵料理士協会です
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- [受講の流れ](https://hakkoshi.com/chou-selfcare-learning/) - 受講の流れは簡単４ステップ。テキストに関する解説を伏木先生が丁寧に説明し、テキストと動画を併用しながらまるで通学し受講している感覚で講義も調理方法も学べる「オンデンマンド講座」があります。発酵王子こと発酵醸造料理人の伏木暢顕氏を講師として迎え、発酵料理教室及び資格取得が可能な講座や教室を提案、それが発酵料理士協会です
- [受講の流れ](https://hakkoshi.com/recipe-learning/) - 受講の流れは簡単４ステップ。テキストに関する解説を伏木先生が丁寧に説明し、テキストと動画を併用しながらまるで通学し受講している感覚で講義も調理方法も学べる「オンデンマンド講座」があります。発酵王子こと発酵醸造料理人の伏木暢顕氏を講師として迎え、発酵料理教室及び資格取得が可能な講座や教室を提案、それが発酵料理士協会です
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- [長谷川美智子の腸回復セルフケア講座(bab)](https://hakkoshi.com/chou-selfcare/bab/) - この講座では、体の仕組みや腸・リンパの働き、脳腸相関などについて直感的に理解を深めていただけるよう、教材内に図解や具体例を多く取り入れています。リンパの流れを利用して体内の老廃物を効率よく排出し、腸の健康を助けるという考え方と気軽に習慣化できる実技を修得することができます
- [長谷川美智子の腸回復セルフケア講座(morphing)](https://hakkoshi.com/chou-selfcare/morphing/) - この講座では、体の仕組みや腸・リンパの働き、脳腸相関などについて直感的に理解を深めていただけるよう、教材内に図解や具体例を多く取り入れています。リンパの流れを利用して体内の老廃物を効率よく排出し、腸の健康を助けるという考え方と気軽に習慣化できる実技を修得することができます
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- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(sp1)](https://hakkoshi.com/recipe/sp1/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(sp5)](https://hakkoshi.com/recipe/sp5/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(sp4)](https://hakkoshi.com/recipe/sp4/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(sp3)](https://hakkoshi.com/recipe/sp3/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(sp2)](https://hakkoshi.com/recipe/sp2/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(np5)](https://hakkoshi.com/recipe/np5/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(np4)](https://hakkoshi.com/recipe/np4/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(np3)](https://hakkoshi.com/recipe/np3/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
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- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(np1)](https://hakkoshi.com/recipe/np1/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [松本誉子の発酵調味料レシピ開発講座(jaa)](https://hakkoshi.com/recipe/jaa/) - 発酵調味料クリエイターの資格を取得することで、発酵調味料を使ったオリジナルレシピを作成したり、自身の好みやアイディアを取り入れたオリジナル発酵調味料を開発する力が身につきます。 また、この講座で得た知識を活かして、食生活の質を向上させるだけでなく、料理教室や飲食業界で発酵調味料の専門家として活躍する機会も広がります。
- [Q&A](https://hakkoshi.com/qa/) - 発酵料理士協会に関するQ＆Aです | レッスンについて 料理の経験や知識があまりないのですが大丈夫ですか？ ご安心ください！公式テキスト.オンデマン
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