【11月開催】愛知・西三河 1Dayツアー
発酵料理士協会では、YouTubeチャンネル「食の礎」の撮影を通じ、伏木先生と共に全国各地の伝統文化や発酵の源流を訪ねています。
現場でしか味わえない空気感や生産者の情熱。
「この貴重な体験を、画面越しだけでなく皆さまとリアルに共有したい」という想いからスタートした特別同行ツアーですが、今年6月には第1弾となる「岡山・備前ツアー」を開催いたしました！
ご参加いただいた皆さまからは、「発酵を愛する仲間との出会い」「現地の空気」「伝統技術の熱量」、そして現地食材で振る舞われる伏木先生の料理に、大変温かいお声とご好評をいただきました。
▼第1弾「岡山・備前ツアー」より
川島一城日本刀鍛錬場様／一陽釜様
一文字うどん様／郷土料理「とどめせ」
「ヒラ」や「そうめんかぼちゃ」など備前の初夏を味わう食事会のお料理
そしてこのたび、待望の第2弾として「愛知・西三河ツアー」の開催が決定いたしました！
今回の舞台は、八丁味噌誕生の地であり、日本の食文化を支えてきた発酵醸造文化が根付く愛知・西三河エリアです。
今回は訪問先を厳選し、歴史ある醸造元をゆっくりと巡る落ち着いた行程となっております。ツアーの最後には、前回同様、現地で出会った素晴らしい食材を使い、伏木先生が腕を振るう特別な食事会をご用意しております。
伏木先生と共に、これからの食のあり方やものづくりの源流を見つめ直す「記憶に刻まれるひととき」をご一緒しませんか？
開催概要
【開催日】
2026年11月12日（木）10:00～20:00（予定）
・集合時間 10:00
・集合場所 岡崎駅
〒444-0813 愛知県岡崎市羽根町字東荒子
※前後でご宿泊を予定される方は、岡崎駅周辺にて宿泊先をお探しいただくと便利です。
【開催地】
愛知県 西三河エリア
【定員】
6名（ご家族やご友人とのご参加もOKです）
【参加費】
33,000円（税込）
※本ツアーは会員様限定となります。お申し込みには「会員専用ページ」または「加盟校主宰者専用ページ」へのログインが必要です。
■行程の詳細について
お申し込みいただいた方へは、開催１週間前を目安に、詳細を記載したご案内メールを配信いたします。
集合場所の変更など重要な内容が含まれる場合がございますので、必ずご確認ください。
■宿泊・交通費について
本企画は日帰りプログラムです。宿泊をご希望の方は各自ご予約をお願いいたします。なお、宿泊費および現地までの交通費は参加費に含まれておりませんので、あらかじめご了承ください。
◆関連コンテンツ◆
▼前回ツアーご参加者の体験レポートはこちら
https://hakkoshi.com/42960/
▼公式YouTubeチャンネル【食の礎】はこちら
https://www.youtube.com/@fcea_hakkoshi