【限定】第9回 健康学入門セミナー【特別セミナー】
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【会員様限定】公式インスタグラムにて「皆さまのお店」をご紹介します！（掲載希望者募集）
いつも発酵料理士協会をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 当協会では、ライセンスを取得し、全国各地で素晴らしい発酵料理を提供されている会員（ライセンス登録者）の皆さまを、より多くの方に知って...
【限定】発酵料理士協会 第回7伏木暢顕先生とのオフ会
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スペシャル対談「発酵料理士協会×愛国学園短期大学」のお知らせ
8月2日(日)、愛国学園短期大学で開催される「食育フェス2026」にて、学園短期大学の准教授でもあり発酵料理士協会特別講師でもある古谷彰子先生が、大食いタレントでYoutuberのかよ姉（中島佳代）さんと対談を行...
【限定】発酵料理士協会 第回6伏木暢顕先生とのオフ会
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【インスタ掲載】梅しごとのレシピはこちらから！
◆ 梅干しの作り方 ◆【材料】 梅 約1㎏ 塩 梅の（15％～18％） 【用意するもの】 容器ホーロー、陶器、ガラスの蓋つきの容器（梅のだいたい2倍の容量） 消毒用アルコール焼酎（35度以上）やホワイトリカー、消毒用...
【特別セミナー告知】第9回健康学入門セミナー開催のお知らせ
40年以上にわたり老化のメカニズムを研究し、世界で初めて老化と活性酸素の関係を解明されたアンチエイジングの第一人者、東海大学名誉教授 石井直明医学博士による【健康学入門セミナー】第9回が開催されます。...
第21回食育推進全国大会 in とちぎ に出展します！
「第21回食育推進全国大会」が栃木県で開催されます！発酵料理士協会では、大人気の 「味噌玉作り体験」と、発酵食品やこだわりの調味料などを取り揃えた「発酵マルシェ」 をご用意して皆さまをお待ちしておりま...
お酢造りひとすじ300年 とば屋酢店様（福井県小浜市）訪問レポート
発酵料理士協会のYouTubeチャンネル『食の礎』の撮影で、福井県小浜市にある「株式会社とば屋酢店」へ行ってきました。今回は、代表取締役の中野貴之様へのインタビューとともに、同店の魅力をご紹介します。 と...
【セミナー告知】水キムチづくりセミナー参加募集中！
今回のテーマは「水キムチづくり」 暑い季節は食欲が落ちたり、体調を崩しやすくなったりしますよね。そんな時期におすすめなのが、乳酸菌たっぷりの発酵食品「水キムチ」です。さっぱりとした味わいで食べやすく...