お知らせ

日頃より、発酵料理士協会オフィシャルサイトをご利用いただき、ありがとうございます。 下記の時間帯で、サービスの安全性向上を目的としたシステムメンテナンスを実施いたします。今回のメンテナンスではサービ...

平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手ながら、以下の期間を夏季休業とさせていただきます。 夏季休業期間 2026年8月13日(木) ～ 2026年8月17日(月) ※休業期間中にお問い合わせいただきま...

熊本県を中心とする地震により被災された皆様へ心よりお見舞い申し上げます。皆様の安全と、一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。 FCEA会員・受講生の皆様へ教材や認定証の破損・紛失などでお困りの際は、...

40年以上にわたり老化のメカニズムを研究し、世界で初めて老化と活性酸素の関係を解明されたアンチエイジングの第一人者、東海大学名誉教授 石井直明医学博士による【健康学入門セミナー】第10回が開催されます。...

8月2日(日)、愛国学園短期大学で開催される「食育フェス2026」にて、学園短期大学の准教授でもあり発酵料理士協会特別講師でもある古谷彰子先生が、大食いタレントでYoutuberのかよ姉（中島佳代）さんと対談を行...

◆ 梅干しの作り方 ◆【材料】 梅 約1㎏ 塩 梅の（15％～18％） 【用意するもの】 容器ホーロー、陶器、ガラスの蓋つきの容器（梅のだいたい2倍の容量） 消毒用アルコール焼酎（35度以上）やホワイトリカー、消毒用...