発酵料理士協会特別講師の古谷彰子先生による【時間栄養学セミナー】のシーズン2が開催されます。
2023年〜2025年まで大好評を博した時間栄養学セミナー、シーズン2は「時間栄養学と旬の食材」をテーマに、全10回を開催いたします。
第2回では、腸の中の発酵と自律神経に着目して、「菌とエサをどう届けるか」についての話をレクチャーします。
体の中の腸内細菌にもある1日のリズム。発酵食品を食べたあと、腸内でも発酵は起きています。
腸内に食物繊維を届けることがなぜ大切なのか。菌を発酵させることでどのように細胞のエネルギー源に変わるか。そのためには食品ごとに「いつ食べるか」がよいのか、日常生活で即役立つ話も交えながら楽しく学べるセミナーです。
第2回の食材は、ハッカ/海苔/菊芋の3種類。
配信を楽しみにお待ちください！
発酵料理士協会 特別講師
古谷 彰子 Furutani Akiko
【プロフィール】
博士(理学) / 管理栄養士 / 愛国学園短期大学 准教授 / 早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構 招聘研究員
「時間」という観点から、医学・栄養学・調理学の領域にアプローチすることを専門とし、科学的根拠を基にしたライフスタイルへのアドバイス。
栄養指導、実体験を基にした食育活動や講演活動、料理教室も開催。
第2回テーマ：菌とエサをどう届けるか
日程：
2026年11月17日(火)～2026年11月30日(月)
オンデマンド配信セミナー
参加費用：
一般 … 6,050円（税込）
発酵料理士協会受講生 … 無料
申込方法：セミナー申込フォーム
氏名、メールアドレス、電話番号、住所、参加希望セミナー欄に「時間栄養学セミナー2 第2回」とご入力ください。
◎お申込はこちらから↓
※一般参加の方には、開催1週間前までにお申込時に記載いただきましたEメール宛に振込先等必要な情報を送信いたします。
※協会受講生・会員の皆さまは、配信開始日になりましたら受講生専用・会員専用ページにアップいたしますのでそちらから視聴が可能となります。