日本の伝統食として昔から愛され、日々の食卓に欠かせない発酵食品の味噌。
今回のセミナーでは「美と健康」をサポートする薬膳の考え方を取り入れた特別な味噌作りを学びます。
薬膳は中医学の知恵を生かし、体の内側から調子を整える健康的な食事法として注目されています。この2つを組み合わせることで、毎日の食事から自然と美しさと健康を整えることが出来るようになります。
薬膳と聞くと「特別な生薬が必要？」と構えてしまう方も多いかもしれませんが、実はスーパーで手に入る身近な材料でも十分に薬膳料理は楽しめます。
今回は、毎日のお味噌を薬膳味噌に置き換えることで、手軽に薬膳を始められる方法をお伝えします。
薬膳や発酵食品に馴染みがない方でも、楽しみながら学べる内容です。
発酵料理士協会 特別講師
松本 誉子 Takako Matsumoto
【プロフィール】
JKA日本くらし薬膳 美容薬膳講師/発酵料理士協会特別講師
料理教室ドードーの空キッチン主幹
国立北京中医薬大学 薬膳科 卒業
中医薬膳師/ 中医薬膳茶師/ みそソムリエ/ 点心アート( r ) 認定講師/福祉コーディネーター/NPOファミリーファーストジャパン事務局長/日本中医食養学会会員/ 日本睡眠教育機構会員/食品衛生責任者
テーマ：美容薬膳研究家直伝・あなただけの発酵美活味噌！
１．薬膳と美と健康
２．美容薬膳素材について
３．お味噌と美容の関係
４．薬膳味噌の仕込み方
日程：
2025年2月4日(火)～2025年2月17日(月)
オンデマンド配信セミナー
参加費用：
一般 … 6,600円（税込）
発酵料理士協会受講生 … 無料
申込方法：
申込専用フォームに必要事項と、お手数ですが備考欄には『味噌仕込みセミナー』とご記入の上、お申込をお願いいたします。
一般の方には申込後に届く返信メールに振込先をお知らせいたします。
◎お申込はこちらから
※一般参加の方には、開催1週間前までにお申込み時に記載いただきましたEメール宛に必要な情報を送信いたします。
※協会受講生・会員の皆さまは、配信開始日になりましたら受講生専用・会員専用ページにアップいたしますのでそちらから視聴が可能となります。