40年以上にわたり老化のメカニズムを研究し、世界で初めて老化 …
日本の伝統食として昔から愛され、日々の食卓に欠かせない発酵食 …
平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 誠に勝手 …
今回のテーマは“味噌”です。手でしっかりと仕込む過程はどこか …
発酵料理士協会特別講師の古谷彰子先生による【時間栄養学セミナ …
今回のテーマは“三五八”です。三五八の名前の由来は漬け床の材 …
“FCEA&JAA共催 特別懇親会in沖縄”をパシフィックホ …
時間栄養学 ~食事×時間の関係!~時間栄養学とは、私たちの「 …
ひしおは、万葉集にも詠われている日本の伝統食品です。現在の味 …
令和6年9月に発生しました石川県・能登半島の大雨により犠牲と …