お知らせ

国内⼤⾖⽣産量の４割以上を占める北海道。その北海道の遠軽町で３代続く⾖問屋「べにや⻑⾕川商店」で３代⽬となる⻑⾕川清美さんは、在来種の⾖を守るべく全国〜世界へと奔⾛（現在66カ国）しています。『⾖は...

時間栄養学 ～時間と食事の関係！～時間栄養学とは、私たちの「体内時計」のメカニズムに基づき、栄養学・調理学の観点からアプローチした研究です。従来、素材や製造方法などの質や量が健康維持には大事と考えら...

■タイトル：糠床を育て我が家で漬けるパート２ 夏を乗り越えよう！■開催日：2023年6月17日 （土）13:00～14:30（ZOOM使用）■講 師：よしみね乃里 二代目店主 山田直永 ■内容京都、よしみね乃里 代表の山田様に糠...

この度はたくさんの方にお申し込みをいただき感謝しております。募集人員に達しました。お申し込み方にはEメールにて当日参加が出来るURLをお送りいたしました。よろしくお願いいたします。

今回はオイルの基本的な知識から、発酵とオリーブオイルの相性の良さなどを含めた内容をオイル専門家の株式会社ラパシオン代表取締役の加藤智子さんにセミナーをおこなっていただきます。 ◯発酵と油・油の基本的...