発酵×薬膳セミナー
〜薬膳の基本的な効果〜
発酵と薬膳の融合で足し算にも掛け算にもなります！
＝内 容＝
■薬膳についての基本的な考え方（気血水のバランス）
・気血水のバランスが乱れた時の症状
・症状に合わせた効能の説明
・効能別食材の種類について
・味噌の薬膳的な働き
■味噌玉づくり（デモンストレーション）
・味噌の種類の説明
・ダシの種類の説明
・味噌玉に使える食材の説明
・作り方
・保存の仕方
・食べ方
＝オンラインセミナー（Zoom使用）＝
【日時】
2024年3 月16 日 (土) 14：00～15：30
【参加費用】
一般…5,500円（税込）
発酵料理士協会受講生…無料
【定員】
50名様
【講師】
松本誉子/ matsumoto takako
＜Profile＞
発酵料理士協会特別講師、発酵調味料・薬膳担当、国立北京中医薬大学 薬膳科卒業、中医薬膳師、中医薬膳茶師、日本くらし薬膳協会 美容薬膳講師、NPOファミリーファーストジャパン理事、中医学情報サイト「COCOKARA」に薬膳レシピ連載中、料理教室 ドードーの空キッチン 主幹
料理レシピ開発・執筆
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